魚躍南山 尋味兩岸漳臺廚藝大比拼 碰出新“食”尚
2024年06月24日 來源：福建臺胞之家網
6月15日，“漳臺共筑振興路·‘魚’見南山兆豐收”烹飪大賽在薌城區石亭街道南山村火熱開場，兩岸廚師切磋技藝、共同進步，上演了一場“色、香、味”俱全的大比拼。千名兩岸鄉親共聚南山村，共品“鱸魚宴”，共敘同胞情。本次活動由漳州市委統戰部、民建漳州市委會、漳州市臺灣同胞聯誼會、薌城區委統戰部、薌城區農業農村局指導，石亭街道、民建薌城總支（與南山村共建“同心村”）主辦，南山村村委會、南山村鄉賢促進會、漳州市餐飲烹飪行業協會、薌城區臺灣同胞聯誼會協辦。
此次比賽以鱸魚為主料，每位廚師在80分鐘內制作閩菜風味特色菜2款，由專業評委評分及現場觀眾投票，綜合選出最佳美食。
現場可謂高手如云，廚師們各展所長，煎、炒、蒸、炸輪番上陣，兩岸一家親金絲鱸魚、共圓中國夢芙蓉鱸魚卷、四海生平鱸魚盞、片仔癀鱸魚、閩南瓜果魚……一道道“魚”肴躍出水面，現場飄香四溢，讓人垂涎欲滴。
在菜品燒制期間，現場還設置了“千年南山”暢玩項目，以南山知識快問快答、聽歌識曲、全民k歌大舞臺等趣味小游戲，帶領漳臺兩地的游客朋友們沉浸式體驗南山村風采，感受鄉村振興發展成果。來自石亭本地的烏石麻糍、南山鹽雞等各式各樣的農特產品琳瑯滿目，吸引大家紛紛駐足品鑒。
最終，中式烹調師楊子源拔得頭籌，他特別設計的菜品“如意中華結”，蘊含著“兩岸一家親，共圓中國夢”的美好寓意。（薌城區臺聯）
[編輯:卓高翔]
